Wintersalat mit Zitronen-Gin-Marinade

Beitrag vom 13.02.2020

Wintersalat mit Zitronen-Gin-Marinade

Der frische Duft von Kräutern und Gewürzen macht diesen Salat zum Genuss.

Zutaten für 4 Personen:

1 Apfel

2 Rote Rüben gekocht und geschält

1-2 Stk. Stangensellerie

ev. 1 Mango (wer es gerne exotisch mag)

für die Marinade:

2cl Zitronensaft

2cl Gin (am Besten aus dem Mostviertel vom Seppelbauer oder Farthofer)

2cl Orangensaft

2cl Olivenöl

1 TL Honig

1 EL Birnensenf

Salz, Pfeffer zum Abschmecken

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, die Marinade mit einem Stabmixer emulgieren, darübergießen und durchmischen.

Eignet sich besonders gut als Vorspeise!

Guten Appetit wünscht

Tini Pfligl

GenussBauernhof Distelberger