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Mostbaron zur Steinernen Birne, der Bauernbrot mit erneuerbarer Energie backt

Beitrag vom Mostbaron zur Steinernen Birne, der Bauernbrot mit erneuerbar...

Liebe Freunde der Mostbarone,

wir möchten euch heute einen Mostbaronbetrieb vorstellen, der nicht nur köstliches Bauernbrot herstellt, sondern dabei auch einen großen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit macht. Der Familienbetrieb ZUR STEINERNEN BIRNE ist stolzes Mitglied des Vereins der Mostbarone und setzt konsequent auf erneuerbare Energiequellen.

Seit Generationen widmet sich die Familie Oberaigner-Binder der Herstellung von traditionellem Bauernbrot. Im Herzen des Mostviertels, einer Region bekannt für ihre kulinarischen Schätze und kulturellen Werte, wird zweimal in der Woche frisches Bauernbrot und bäuerliche Backspezialitäten für die Bauernmärkte und den Mostheurigen gebacken. Sie sind stolz auf die handwerkliche Kunst, die natürlichen Zutaten und den unvergleichlichen Geschmack, der in jedem einzelnen Brot steckt. Das Bewusstsein, dass die Umwelt die wichtigste Ressource ist, ist tief verankert, darum setzt sich der Betrieb aktiv für den Umweltschutz ein.

Im Frühjahr 2022 wurde die Photovoltaikanlage mit 100KWPeak und der Stromspeicher mit 64 KWh errichtet um den Strom für Produktion aus eigener erneuerbarer Energie zu gewinnen. Mit der Photovoltaikanlage auf dem Dach der Maschinenhalle wird Sonnenenergie in elektrischen Strom umgewandelt und zur Versorgung der Produktionsprozesse genutzt. Dadurch kann der Betrieb seinen CO2-Fußabdruck erheblich reduzieren und einen wichtigen Beitrag zur Eindämmung des Klimawandels leisten.

Doch damit nicht genug: Der Betrieb verfügt auch über einen großzügigen Energiespeicher mit einer Kapazität von 64 kWh. Dieser Speicher ermöglicht es, überschüssige Energie aus den sonnenreichen Stunden des Tages zu speichern und in den frühen Morgenstunden, wenn die Sonne nicht scheint, für den Betrieb des Brotbackofens zu nutzen. So wird eine kontinuierliche Versorgung mit erneuerbarem Strom gewährleistet, auch wenn die Sonne einmal hinter den Wolken verschwindet.

Der überschüssige Strom wird in das Netz eingespeist und steht zur Nutzung für andere Netzkunden, die Wert auf sauberen, grünen Strom legen zur Verfügung.

Der Betrieb, der Mitglied im Verein der Mostbarone ist, ist stolz darauf, die kulturellen Werte des Mostviertels zu repräsentieren. Mit dem Einsatz erneuerbarer Energien setzt er ein Zeichen für nachhaltiges Wirtschaften und zeigt, dass man die Traditionen und die Natur der Region respektieren kann, während man gleichzeitig in moderne Technologien investiert.

Das Bauernbrot wird mit Sauerteig und Mehl aus dem Getreide das auf unseren Feldern heranwächst hergestellt. Jeder Bissen dieses Brotes ist eine kleine Erinnerung daran, dass nachhaltige Entscheidungen nicht nur für die Umwelt, sondern auch für unseren Gaumen von Vorteil sind.

#Nachhaltigkeit #Mostviertel #ErneuerbareEnergie #Bauernbrot #Zukunft

Mit herzlichen Grüßen,

Das Team vom Mostbaronbetrieb ZUR STEINERNEN BIRNE