Mostkekse vom Mostlandhof

Zubereitung

1. 1

   Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Diese nun rasch zu einem glatten Teig verkneten. Eine halbe Stunde kalt stellen.

2. 2

   Den Teig ausrollen und Scheiben mit 4-6cm Durchmesser ausstechen. Dann den Rand mit Eiklar bestreichen und mit Mispel- oder Marillenmarmelade füllen und zusammenklappen, den Rand leicht andrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. 3

   Das Rohr vorheizen nd bei 180 Grad ca 12 Minuten Backen.

4. 4

   Die noch Warmen Mostkekse mit Zuckergemisch bestreuen.