Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling, laut Schmidberger in Aschach an der Donau / Oberösterreich entstanden, der Name kommt von den griesartigen Schalenpunkten
- Synonyme
- Griesapfel
- Verbreitung
- Niederösterreich, Oberösterreich, ist heute eine mäßig stark verbreitete Sorte zum Ansäuern von Birnenmost
- Erkennungsmerkmale
- gelbe Grundfarbe, rosa bis rote Deckfarbe, weiß umhofte Schalenpunkte, braune, raue, manchmal flächige Berostung um den Stiel, saurer, herber Geschmack
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Mostapfel
- Äußere Besonderheiten
- Stiel besitzt oft knopfiges Ende
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- klein
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rosa, rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- adrig, marmoriert, verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- variabel, manchmal nicht vorhanden, rau
- Form Berostung
- fleckig, strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
sehr kurz, kurz, mittellang
- Stieldicke
- dünn
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- eng
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
trichterförmig
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig, eben
- Kelchblätter Länge
- kurz
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
sauer, herb, sehr sauer
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß, grünlichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geöffnet
- Form Gefäßbündellinie
- kugelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
kugelig
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- mittel
- Sortenalter (Jahr)
- 1824
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Most, Saft
- Erntereife
- September, Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bernkopf, Siegfried (1989): Dissertation. Ergebnisse von Untersuchungen über botanisch-pomologische sowie physikalisch-chemische Merkmale von Apfel- und Birnenlandsorten oberösterreichischer Herkunft. Wien
- [2] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [3] Schmidthaler, Martina (2013): Wirtschaftsäpfel – Die Früchte der Frauen. Dissertation. Eingereicht am Institut für Landschaftsplanung, Universität für Bodenkultur Wien. Wien