Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
südliches Russland
- Synonyme
- Eisapfel, Jakobiapfel, Livländer Sommerapfel, Muskateller, Sommerapfel, Weißer Astrakan
- Verbreitung
- Mittel- und Nordeuropa, war im 19. Jahrhundert in vielen Teilen der österreichischen Monarchie verbreitet, im Mostviertel sehr selten, heute in Höhenlagen noch zu finden
- Erkennungsmerkmale
- unförmig, kalvillähnlich, weißlichgelbe Grundfarbe, wenig orange gestreifte Deckfarbe, sehr frühe Reifezeit
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
- Äußere Besonderheiten
- unförmige Form ähnlich wie Kalvillen oder Geflammter Kardinal
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
flach, abgeplattet, kegelförmig, stumpf kegelförmig
- Fruchtgröße
- mittel
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- cremeweiß, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- geflammt
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- unauffällig
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig, grüngrau
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
sehr kurz, kurz
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- weit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- kantig
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
ausgewogen, sauer
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, grünlichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- grobzellig
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- kelchständig
- Ausblühungen Kernfächer
- mittel
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geöffnet
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
breitpyramidal
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- kurz
- Sortenalter (Jahr)
- 1800
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen, Saft
- Erntereife
- Juli, August
Kapitel 10
Quellen
- [1] Gerger, Brigitte; Holler, Christian (1999): Rund um den Apfelbaum. Hrsg.: Verein Wieseninitiative. Güssing
- [2] Rosenthal, A. C. (1893): Pomologisches Handbuch für Nieder-Oesterreich. Verlag des Niederösterreichischen Landes-Obstbau-Vereines. Wien
- [3] Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Hrsg. Fructus, ProSpecieRara. Bern
- [4] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München