Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling, Wienerbruck
- Erkennungsmerkmale
- an kleine Golden Delicious erinnernde Form, süßes, festes Fruchtfleisch
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Äußere Besonderheiten
- Stiel an der Basis knopfig verdickt
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig-kegelförmig, kurzkugelig-kegelförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- mittel, klein
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- rund
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange, rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Form der Deckfarbe
- adrig, marmoriert, verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- mittel
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- rot und grün umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- flächige, grünbraune Berostung, strahlenförmig auslaufend
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz, mittellang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- fleischig
- Stielgrube Tiefe
- flach
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
schüsselförmig
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- halb offen
- Sitz Staubfäden
- unterhalb der Mitte
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
sehr süß
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- schwach
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
- Sortenalter
- 15-50 Jahre
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Schnaps
- Erntereife
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Handlechner, Gerlinde; Schmidthaler, Martina: Erstbeschreibung