Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling, Lokalsorte aus Württemberg, von Lucas in Hohenheim bei Stuttgart / Deutschland entdeckt
- Synonyme
- Ebners Taffetapfel, Taffetapfel
- Verbreitung
- Süddeutschland, Niederösterreich, Oberösterreich, Tschechien, in Österreich im 19. Jahrhundert vor allem in Höhenlagen als spätfrostsicherer Speise- und Mostapfel häufig angepflanzt
- Erkennungsmerkmale
- späte Blüte bei gleichzeitiger früher Reife, hellgelbe Farbe, rot-orange verwaschene Deckfarbe, sehr kleiner Kelch
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Wirtschaftsapfel, Mostapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, flachkugelig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- mittel, klein
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- unregelmäßig rund
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange, rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Form der Deckfarbe
- verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- mittel
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- grüne Schalenpunkte, hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig, lange ausgezogene Roststrahlen
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz, mittellang
- Stieldicke
- dünn
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
trichterförmig
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Kelchröhre vorhanden
- ja
- Sitz Staubfäden
- oberhalb der Mitte
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
ausgewogen, sauer
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- sehr saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
kugelig, hochkugelig
- Blühbeginn (10 %)
- sehr spät
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- mittel
- Sortenalter (Jahr)
- 1860
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Kochen, Most, Saft
- Erntereife
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [3] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [4] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [5] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München