Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unbekannt, Erstbeschreibung von Löschnig 1913
- Synonyme
- Simmentaler Mostbirne
- Verbreitung
- Kirchberg / Pielach, von Baumschule Sirninger vermehrt
- Erkennungsmerkmale
- variabel in Größe und Form, kann sehr groß werden, sieht aus wie eine Speisebirne / Williams Christbirne, flächige dunkelbraune Berostung um den Stiel, dicke Fleischwulst, die den Stiel zur Seite drückt, geht sehr spät in den Ertrag
- Zuweisung
- Mostbirne
- Zuteilung
- Mostbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
glockenförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- sehr groß
- Lage größter Durchmesser
- kelchbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- konkav
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- lang
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange bis rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- grüngelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich, grün umhoft
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, um Stiel flächig
- Ausdehnung
- gestreift, verwaschen, fleckig
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- durch Fleischwulst seitwärts gedrückt
- Stielform
- gebogen
- Stielfarbe
- zimtbraun, knopfiges Ende
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- aufgerichtet, krallenförmig
- Kelchrelief
- faltig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß, süß-säuerlich, herb
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- mittel
- Konsistenz Fruchtfleisch
- feinzellig schmelzend
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig, spritzig, kernweich
- Würze
- mittel gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- klein
- Samen
- zahlreich, gut entwickelt
- Achse
- stark hohlachsig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal, säulenförmig
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- Massenträger
- Haltbarkeit
- mittel
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Most, Saft, Schnaps
- Reifezeit
- September, Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Löschnig, Josef (1913): Die Mostbirnen. Hrsg.: Österreichische Obstbau- u. Pomologen-Gesellschaft. Wien