Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unbekannt, vermutlich im Mostviertel oder südlichen Waldviertel entstanden, da diese Sorte heute dort am stärksten verbreitet ist
- Verbreitung
- Österreich, Mostviertel, südliches Waldviertel, im Mostviertel häufig
- Erkennungsmerkmale
- gelbe, wachsartige Schale, rosa angehauchte Rötung, sieben Rippen auf der Kelchfläche, faltiger, kleiner Kelch, spritziger, süßsäuerlicher Geschmack, markante Kelchhöhle
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
- Äußere Besonderheiten
- sieben größere Kanten um den Kelch
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, kugelig-kegelförmig, flachkugelig
- Fruchtgröße
- mittel
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange
- Schalenoberfläche
- fettig
- Grundfarbe
- cremeweiß, gelb
- Form der Deckfarbe
- verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- weiße Schalenpunkte, hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig, grün bis braungrau
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittellang
- Stieldicke
- dünn
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- weit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
trichterförmig
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- kantig
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Kelchröhre vorhanden
- ja
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig, knackend
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend, schwach
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geöffnet
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochkugelig
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- mittel
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter
- unbekannt, alte Sorte
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen
- Erntereife
- Oktober, November
Kapitel 10
Quellen
- [1] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten
- [2] Schmidthaler, Martina (2013): Wirtschaftsäpfel – Die Früchte der Frauen. Dissertation. Eingereicht am Institut für Landschaftsplanung, Universität für Bodenkultur Wien. Wien