Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Österreich, Zufallssämling vor 1700
- Synonyme
- Braunrote Sommerrousselet, Lange Salzburgerbirne, Rote Bergamotte, Salzburgerbirne von Adlitz, Zuckerbirne
- Verbreitung
- Österreich, Bayern, im Mostviertel mäßig verbreitet
- Erkennungsmerkmale
- rote Deckfarbe auf zitronengelb bis grüner Grundfarbe, dicker Stiel, sternförmig ausgebreiteter Kelch, frühe Reifezeit
- Zuweisung
- Wirtschaftsbirne
- Zuteilung
- Tafelbirne, Wirtschaftsbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
stumpfkreiselförmig, kreiselförmig
- Fruchtgröße
- klein, mittel
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- kurz
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
bräunlich/rot, rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelbgrün, gelb, zitronengelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich, rot umhoft, grün umhoft
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, Rostfiguren
- Ausdehnung
- flächig, gestreift, marmoriert
- Farbe Berostung
- graubraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- dick
- Stielsitz
- in Stielgrube eingesteckt
- Stielform
- geknickt
- Stielfarbe
- hellbraun, fleischig
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- groß
- Kelchblätter
- sternförmig ausgebreitet
- Kelchrelief
- glatt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß-säuerlich
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig, kernweich
- Würze
- mittel gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
kugelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- klein
- Samen
- zahlreich, gut entwickelt
- Achse
- schwach hohlachsig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- Massenträger
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Frischverzehr, Kochen
- Reifezeit
- August
- Pflückreife
- Juli
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Novak, Rudolf (2003): Neue Alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst. 5. Auflage. Hrsg.: Club Niederösterreich. Wien
- [2] Grill, Dieter; Keppel, Herbert (2005): Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau. Leopold Stocker Verlag. Graz
- [3] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten, Löschnig, Josef; Müller, H.M; Pfeiffer, Heinrich (1912): Empfehlenswerte Obstsorten. Wien
- [4] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Zweiter Band: Birnen. Stuttgart
- [5] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [6] Rosenthal, A. C. (1893): Pomologisches Handbuch für Nieder-Oesterreich. Verlag des Niederösterreichischen Landes-Obstbau-Vereines. Wien
- [7] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [8] Bernkopf, Siegfried, (2011): Von Rosenäfpeln und Landlbirnen. Hrsg.: Amt der OÖ Landesregierung. Verlag Trauner. Linz
- [9] n.n. (1935-1967): Nach der Arbeit. Illustrierte Wochenzeitung für Garten, Siedlung und Kleintierhaltung. Verlag Molden. Wien
- [10] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München