Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling aus Deutschland, sehr alte Sorte
- Synonyme
- Blutapfel, Bamberger, Jagdapfel, Rotes Gässchen, Roter Taffetapfel, Wintercousinot, Zigeunerapfel, Zwiebelapfel und viele weitere
- Verbreitung
- Deutschland, Niederlande, Österreich, Böhmen, Mähren, Bukowina, war im 19. und 20. Jahrhundert bis zum Zweiten Weltkrieg stark verbreitet, kommt heute nur mehr sehr selten im Mostviertel vor
- Erkennungsmerkmale
- kegelförmige, etwas hochgebaute Frucht, schwarzrote Färbung, dunkelrote Streifung, Kelchgrube weißlich behaart, grünlichweißes Fleisch, unter der dicken Schale etwas rötlich, feiner, sortentypischer Geschmack
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Mostapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, kugelig-kegelförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- mittel, klein
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- rundlich
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- cremeweiß
- Form der Deckfarbe
- gestreift, verwaschen, vollständig gefärbt, flächig
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- bläulich
- Umhofung
- unscheinbar
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig Ausdehnung
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig, kantig
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, grünlichweiß, rosa/rot
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig, mürbe
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
flachkugelig, kugelig
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter
- 16. Jahrhundert
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Most, Saft
- Erntereife
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Novak, Rudolf (2003): Neue Alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst. 5. Auflage. Hrsg.: Club Niederösterreich. Wien
- [3] Gerger, Brigitte; Holler, Christian (1999): Rund um den Apfelbaum. Hrsg.: Verein Wieseninitiative. Güssing
- [4] Grill, Dieter; Keppel, Herbert (2005): Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau. Leopold Stocker Verlag. Graz
- [5] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [6] Rosenthal, A. C. (1893): Pomologisches Handbuch für Nieder-Oesterreich. Verlag des Niederösterreichischen Landes-Obstbau-Vereines. Wien
- [7] Schmidthaler, Martina (2013): Wirtschaftsäpfel – Die Früchte der Frauen. Dissertation. Eingereicht am Institut für Landschaftsplanung, Universität für Bodenkultur Wien. Wien
- [8] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [9] n.n. (1935-1967): Nach der Arbeit. Illustrierte Wochenzeitung für Garten, Siedlung und Kleintierhaltung. Verlag Molden. Wien
- [10] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [11] Lucas, Eduard (1867): Pomologische Tafeln zum Bestimmen der Ostsorten. Ravensburg
- [12] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München
- [13] Müller, Ariane (1996): Alte Obstsorten. Franckh-Kosmos. Stuttgart