Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
vor 1800 von Prof. van Mons in Belgien gezüchtet, wurde nach einer holländischen Königstochter benannt
- Synonyme
- Frühe Bosc, Callebasse Bosc, Kaiserkrone, Salisbury
- Verbreitung
- Österreich, Belgien, Deutschland, Tschechien, Ungarn, im Mostviertel selten, alte Bäume in den Mostviertler Voralpen
- Erkennungsmerkmale
- starke Ähnlichkeit mit Bosc's Flaschenbirne, aber früher reif, zum Kelch mehr zugespitzt, Stielansatz oft dick fleischig, fleckige, zimtbraune Berostung
- Zuweisung
- Wirtschaftsbirne
- Zuteilung
- Tafelbirne, Wirtschaftsbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
glockenförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- mittel, groß
- Lage größter Durchmesser
- kelch-/mittelbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- konkav
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- sehr lang
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
keine
- Schalenoberfläche
- rau
- Grundfarbe
- gelbgrün, gelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- zahlreich, groß
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, Rostfiguren, um Kelch flächig, um Stiel flächig
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
lang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- über Fleischwulst in Frucht übergehend
- Stielform
- gebogen
- Stielfarbe
- braun bis zimtbraun
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- sternförmig ausgebreitet
- Kelchrelief
- faltig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß-säuerlich
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß, grünlichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- feinzellig schmelzend
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- klein
- Samen
- oft taub, zahlreich
- Achse
- schwach hohlachsig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal, kugelig
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- ja
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Frischverzehr, Kochen, Saft
- Reifezeit
- September
- Pflückreife
- August, September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Novak, Rudolf (2003): Neue Alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst. 5. Auflage. Hrsg.: Club Niederösterreich. Wien
- [2] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten
- [3] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [4] Petzold, Herbert ( 1989): Birnensorten. Neumann-Neudamm. Leipzig
- [5] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München