Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
im Mostviertel vereinzelt vorkommend
Fruchtmuster: alter Hochstamm auf Sämling
- Verbreitung
- Mostviertel
- Erkennungsmerkmale
- oranger Kelch, dickfleischiger, gerader Stiel
- Zuweisung
- Mostbirne
- Zuteilung
- Mostbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
stumpfkreiselförmig, kreiselförmig
- Fruchtgröße
- klein, mittel
- Lage größter Durchmesser
- kelch-/mittelbauchig
- Querschnitt
- rund unregelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- kurz
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
keine
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- grüngelb, weißlich gelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich, grün umhoft, groß
- Ausdehnung Berostung
- Rostfiguren, um Stiel flächig
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- dick
- Stielsitz
- durch Fleischwulst seitwärts gedrückt
- Stielform
- gerade
- Stielfarbe
- gelb bis zimtfarben
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- aufgerichtet und nach außen geklappt
- Kelchrelief
- faltig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
säuerlich, herb
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- fest
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- kernweich
- Würze
- mittel gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- groß
- Samen
- wenige, gut entwickelt
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
- Ertrag
- viel
- Haltbarkeit
- mittel
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Most
- Reifezeit
- September, Oktober
- Pflückreife
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Handlechner, Gerlinde; Schmidthaler, Martina (2007): Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels. Sortenraritäten. Hrsg.: Verein