Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Schweiz, wurde 1885 von Wilhelm Schleicher im Mostviertel eingeführt und verbreitet
- Synonyme
- Glasbirne
- Verbreitung
- Österreich, Schweiz, im Mostviertel sehr häufig
- Erkennungsmerkmale
- Fassform, wenig abnehmende Breite bis zum Kelch
- Zuweisung
- Mostbirne
- Zuteilung
- Mostbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
fassförmig
- Fruchtgröße
- groß, sehr groß
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- sehr lang
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
bräunlich/rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- grüngelb, gelbgrün, grün
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- zahlreich, groß
- Ausdehnung Berostung
- Rostfiguren, um Kelch flächig, um Stiel flächig
- Ausdehnung
- verwaschen
- Farbe Berostung
- braun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- dick
- Stielsitz
- in Stielgrube eingesteckt
- Stielform
- gerade
- Stielfarbe
- braun bis schwarzbraun
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- groß
- Kelchblätter
- aufgerichtet und nach außen geklappt
- Kelchrelief
- faltig, geperlt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß-säuerlich, sehr herb
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- mittelständig
- Kammern
- mittelgroß
- Samen
- oft taub, zahlreich
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal, säulenförmig
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- viel
- Haltbarkeit
- lang
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Most
- Reifezeit
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten
- [2] Löschnig, Josef (1913): Die Mostbirnen. Hrsg.: Österreichische Obstbau- u. Pomologen-Gesellschaft. Wien
- [3] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [4] Schmidthaler, Martina (2001): Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels. Hrsg.: Verein „Neue alte Obstsorten“. Amstetten
- [5] Schleicher, Wilhelm (1885): Beschreibung der Morstbirnen am Weyerhof. Unveröff. Manuskript.
- [6] Petzold, Herbert ( 1989): Birnensorten. Neumann-Neudamm. Leipzig
- [7] Hepperle, Thomas (1994): Der Mostbirnensortengarten "Unterer Frickhof". Hrsg. Staatlichen Liegenschaftsamt Ravensburg, Amt für Landwirtschafts, Landschafts- und Bodenkultur. Owingen-Billafingen
- [8] Szalatnay, David et al. (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Die Vielfalt der Sorten - 800 Sortenportraits. Haupt Verlag. Bern, Stuttgart, Wien