Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling aus Südtirol, war dort in den 50er-Jahren des 20.Jahrhunderts eine wichtige Marktsorte
Fruchtmuster: über 50 Jahre alter Hochstamm, Hinterberg (NÖ)
- Synonyme
- Kalterer, Mantuaner
- Verbreitung
- Österreich, Süddeutschland, im Mostviertel sehr selten
- Erkennungsmerkmale
- flachkugelige Form, helle Schalenpunkte in der Röte, tiefer Kelch
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, flach, abgeplattet
- Fruchtgröße
- mittel
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- rund
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- mittel
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- in der Röte markant hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig ausgedehnt
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- tief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- eben
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig, knackend
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- sehr saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- stielständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
kugelig, hochkugelig
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter
- war schon im 19. Jahrhundert bekannt
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr
- Erntereife
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [2] n.n. (1935-1967): Nach der Arbeit. Illustrierte Wochenzeitung für Garten, Siedlung und Kleintierhaltung. Verlag Molden. Wien