Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unklar, Belgien oder Frankreich, Ende 18. Jahrhundert erstmals erwähnt, laut Votteler von Baltet in Troyes/Frankreich aus Samen gezogen
- Synonyme
- Julibirne, Julius-Dechantsbirne
- Verbreitung
- Mitteleuropa, früher geschätzte Frühbirne, heute im Mostviertel äußerst selten
- Erkennungsmerkmale
- frühe Reife, kurz-stumpfkegelförmige Form, hellgelbe Grundfarbe, scharf gezähnte Blätter, dezenter muskatartiger Geschmack bei optimaler Reife
- Zuweisung
- Tafelbirne
- Zuteilung
- Tafelbirne, Wirtschaftsbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
stumpfkreiselförmig, kreiselförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- klein
- Lage größter Durchmesser
- kelch-/mittelbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- sehr kurz
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange bis rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- lichtgelb, zitronengelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken
- Ausdehnung
- verwaschen
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- über Fleischwulst in Frucht übergehend
- Stielform
- geknickt
- Stielfarbe
- braun
Kapitel 05
Kelch
Kelch
halboffen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- klein
- Kelchblätter
- aufgerichtet, krallenförmig
- Kelchrelief
- faltig, geperlt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- feinzellig schmelzend
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
kugelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- klein
- Samen
- zahlreich, gut entwickelt
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- Massenträger
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Frischverzehr, Kochen
- Reifezeit
- Juli
- Pflückreife
- Juli
Kapitel 10
Quellen
- [1] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [2] Kessler, H. (1948): Birnensorten der Schweiz. Verbandsdruckerei AG Bern. Bern
- [3] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Zweiter Band: Birnen. Stuttgart
- [4] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [5] Rosenthal, A. C. (1893): Pomologisches Handbuch für Nieder-Oesterreich. Verlag des Niederösterreichischen Landes-Obstbau-Vereines. Wien
- [6] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [7] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München
- [8] Gaucher, Nicolas (1894): Pomologie des praktischen Obstbaumzüchters. Stuttgart
- [9] Szalatnay, David et al. (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Die Vielfalt der Sorten - 800 Sortenportraits. Haupt Verlag. Bern, Stuttgart, Wien