Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Zufallssämling aus Süddeutschland, im Jahr 1903 vom Landwirt Jakob Fischer im Wald von Rottum bei Biberach/Baden-Württemberg gefunden, triploide Sorte, als robuste Zwischenveredelung (Stammbildner) verwendet
- Synonyme
- Fischer, Oberland, Roter von Oberland, Schöner vom Oberland
- Verbreitung
- Österreich, Deutschland, im Mostviertel immer wieder zu finden
- Erkennungsmerkmale
- frühe Reife, Größe, Duft, weißliche Bereifung, flachrunde Form
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
flachkugelig, stumpf kegelförmig
- Fruchtgröße
- groß
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- unregelmäßig rund
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- geflammt, gepunktet
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- weiß
- Umhofung
- grün umhoft, hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- ausgedehnt
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz
- Stieldicke
- dick
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- fleischig
- Stielgrube Tiefe
- tief
- Stielgrube Weite
- weit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- weit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- kantig
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Kelchröhre vorhanden
- ja
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
ausgewogen, sauer
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, gelblichweiß, grünlichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- grobzellig, knackend
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- stielständig
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
breitpyramidal
- Blühbeginn (10 %)
- sehr früh
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- mittel
- Sortenalter (Jahr)
- 1903
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen
- Erntereife
- August
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Cordes, John-Hermann; Sommer, Niels (2006): Obstgehölze. BdB-Handbuch VI. Grün ist Leben. Österreichischer Agrarverlag. Wien
- [3] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [4] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [5] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [6] Bernkopf, Siegfried (2011): Von Rosenäpfeln und Landlbirnen. Hrsg.: Amt der OÖ Landesregierung. Verlag Trauner. Linz
- [7] Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Hrsg. Fructus, ProSpecieRara. Bern
- [8] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München