Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Frankreich, gefunden vom Baumschulbesitzer Dupuy-Jamain im Dorf Ezée in der Gegend von Loche. Seit etwa 1830 verbreitet
Fruchtmuster: über 80 Jahre alter Hochstamm, Kronenveredelung
- Synonyme
- Bonne d'Ezée, Brockworth Park Reference: Page 207, The Book of Pears, Ebury Press 2015 Beschreibung mit Lucas, Oberdieck: „Illustriertes Handbuch der Obstkunde Band II Birnen“ (Stuttgart 1875 – Beschreibung und s/w-Abbildung halbe Frucht) 102 Gute von Ezée 200 stimmt nicht mit Frucht überein
- Verbreitung
- England, im Mostviertel sehr selten, Oberösterreich vereinzelt
- Erkennungsmerkmale
- grüne bis gelbe Grundfarbe, fassförmige Fruchtform, sehr saftiges, süßlich schmeckendes Fruchtfleisch, ohne Würze
- Zuweisung
- Tafelbirne
- Zuteilung
- Tafelbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
fassförmig, eiförmig
- Fruchtgröße
- groß, sehr groß
- Lage größter Durchmesser
- kelch-/mittelbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- lang
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
keine
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- grüngelb, gelb, grün, grün weißlich
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich, grün umhoft
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, Rostfiguren, um Kelch flächig
- Farbe Berostung
- braun, graubraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
lang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- in Stielgrube eingesteckt
- Stielform
- gebogen
- Stielfarbe
- dunkelbraun, am Ende knopfig verdickt
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- weit
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- sternförmig ausgebreitet
- Kelchrelief
- glatt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, grünlichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- feinzellig schmelzend
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- groß
- Samen
- wenige, oft taub
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
- Ertrag
- wenig
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Frischverzehr
- Reifezeit
- September
- Pflückreife
- September, Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Zweiter Band: Birnen. Stuttgart
- [2] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [3] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München