Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
sehr alte Apfelsorte, Herkunft unsicher, seit 1669 in Schleswig und Dänemark bekannt
- Synonyme
- Blumenkalvill, Ernteapfel, Grafenapfel, Haferapfel
- Verbreitung
- Europa, im Mostviertel häufig
- Erkennungsmerkmale
- eher frühe Reife, dunkle Streifung, typischer Geschmack und Geruch
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, flachkugelig, rechteckig
- Fruchtgröße
- groß, mittel
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange, rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Form der Deckfarbe
- gestreift, geflammt
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- grün, rot oder weiß umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig, grünlich
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- tief
- Stielgrube Weite
- weit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- weit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig, kantig
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- kahl
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- grobzellig, mürbe
- Geschmacksintensität
- stark gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend, schwach
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
flach, flachkugelig, kugelig
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- mittel
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- mittel
- Sortenalter
- vor 1669
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen
- Erntereife
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Novak, Rudolf (2003): Neue Alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst. 5. Auflage. Hrsg.: Club Niederösterreich. Wien
- [3] Bundessortenamt (2003): Beschreibende Sortenliste Kernobst. Apfel, Birne. 2. überarbeitete Auflage. Hannover
- [4] Cordes, John-Hermann; Sommer, Niels (2006): Obstgehölze. BdB-Handbuch VI. Grün ist Leben. Österreichischer Agrarverlag. Wien
- [5] Gerger, Brigitte; Holler, Christian (1999): Rund um den Apfelbaum. Hrsg.: Verein Wieseninitiative. Güssing
- [6] Grill, Dieter; Keppel, Herbert (2005): Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau. Leopold Stocker Verlag. Graz
- [7] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [8] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten
- [9] Kessler, H. (1945): Apfelsorten der Schweiz. Verbandsdruckerei AG Bern. Bern
- [10] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [11] Schmidthaler, Martina (2013): Wirtschaftsäpfel – Die Früchte der Frauen. Dissertation. Eingereicht am Institut für Landschaftsplanung, Universität für Bodenkultur Wien. Wien
- [12] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [13] Votteler, Willi (2014): Altbewährte Apfel- und Birnensorten. 7. Auflage. Hrsg.: Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege. München
- [14] n.n. (1935-1967): Nach der Arbeit. Illustrierte Wochenzeitung für Garten, Siedlung und Kleintierhaltung. Verlag Molden. Wien
- [15] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [16] Bernkopf, Siegfried (2011): Von Rosenäpfeln und Landlbirnen. Hrsg.: Amt der OÖ Landesregierung. Verlag Trauner. Linz
- [17] Petzold, Herbert (1990): Apfelsorten, 4. Auflage, , Neumann Verlag, Leipzig
- [18] Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Hrsg. Fructus, ProSpecieRara. Bern
- [19] Gaucher, Nicolas (1894): Pomologie des Praktischen Obstbaumzüchters. Verlag A. Jung's. Nachdruck 1997. Stuttgart
- [20] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München
- [21] Müller, Ariane (1996): Alte Obstsorten. Franckh-Kosmos. Stuttgart