Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Mostviertel
- Synonyme
- Kudermassen, Pelzbirne
- Verbreitung
- Mostviertler Regionalsorte: Ardagger, Amstetten
- Erkennungsmerkmale
- zitronengelbe Färbung, große Rostpunkte bis hin zu netzartiger Berostung, zum Kelch hin eingezogene Form, Bäume werden sehr alt
- Zuweisung
- Mostbirne
- Zuteilung
- Mostbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
kugelig, fassförmig
- Fruchtgröße
- mittel
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- mittel
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
keine
- Schalenoberfläche
- rau
- Grundfarbe
- grüngelb, gelbgrün, zitronengelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, zahlreich
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, Rostfiguren, um Kelch flächig, um Stiel flächig
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- über Fleischwulst in Frucht übergehend
- Stielform
- gebogen
- Stielfarbe
- großteils braun, fleischige Stielbasis
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- eng
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- aufgerichtet und nach außen geklappt
- Kelchrelief
- faltig, geperlt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
säuerlich-süß, sehr herb
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- mittel
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig, kernweich
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
kugelförmig
- Lage Kerngehäuse
- mittelständig
- Kammern
- klein
- Samen
- zahlreich, gut entwickelt
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
kugelig, hochkugelig
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- ja
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Most, Klärbirne
- Reifezeit
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Löschnig, Josef (1913): Die Mostbirnen. Hrsg.: Österreichische Obstbau- u. Pomologen-Gesellschaft. Wien
- [2] Schleicher, Wilhelm (1885): Beschreibung der Morstbirnen am Weyerhof. Unveröff. Manuskript.
- [3] Handlechner, Gerlinde; Schmidthaler, Martina (2007): Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels. Sortenraritäten. Hrsg.: Verein
- [4] Petzold, Herbert ( 1989): Birnensorten. Neumann-Neudamm. Leipzig