Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
Mostviertel
- Synonyme
- Nagowitzbirne (fälschlich)
- Verbreitung
- Mostviertler Regionalsorte: Scheibbs, Reinsberg
- Erkennungsmerkmale
- kleiner, blumenartiger Kelch, grün/rot umhofte Schalenpunkte ähnlich einer Forellenbirne, spritziges, kaum herbes Fruchtfleisch, wird rasch kernweich, sehr große Steinzellen um das Kerngehäuse
- Zuweisung
- Wirtschaftsbirne
- Zuteilung
- Wirtschaftsbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
stumpfkreiselförmig, kugelig, flachkugelig, kreiselförmig
- Fruchtgröße
- klein, mittel
- Lage größter Durchmesser
- kelch-/mittelbauchig
- Querschnitt
- rund regelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- kurz
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
trübrot, rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelbgrün, gelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, rot umhoft, grün umhoft
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken
- Ausdehnung
- verwaschen
- Farbe Berostung
- braun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- durch Fleischwulst seitwärts gedrückt
- Stielform
- gerade
- Stielfarbe
- schattenseitig grünlich, Sonnenseite dunkelbraun, fleischiger Stiel
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- weit
- Kelchgröße
- klein
- Kelchblätter
- aufgerichtet und nach außen geklappt
- Kelchrelief
- faltig, glatt
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß, süß-säuerlich
- Farbe Fruchtfleisch
- weiß, gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- mittel
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig, spritzig, kernweich
- Würze
- mittel gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- klein
- Samen
- oft taub, zahlreich
- Achse
- geschlossen
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochkugelig
- Ertrag
- viel
- Alternanz
- ja
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Frischverzehr, Saft, Schnaps
- Reifezeit
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Löschnig, Josef (1913): Die Mostbirnen. Hrsg.: Österreichische Obstbau- u. Pomologen-Gesellschaft. Wien
- [2] Schmidthaler, Martina (2001): Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels. Hrsg.: Verein „Neue alte Obstsorten“. Amstetten
- [3] Schleicher, Wilhelm (1885): Beschreibung der Morstbirnen am Weyerhof. Unveröff. Manuskript.