Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
ungewiss, in der Schweiz um 1400 erwähnt
- Synonyme
- Langbirn in Oberösterreich, Wirgerlbirn, Schweiferlbirn, Goasduttenbirn, Langzoglbirn, Gelbe Langbirn
- Verbreitung
- Schweizer Bodenseegebiet, Süddeutschland, Oberösterreich, im Mostviertel selten
- Erkennungsmerkmale
- hellgelbe Farbe, lang flaschen- bis kegelförmige Fruchtform, sieht aus wie eine Speisebirne, ist aber herb, im Fruchtquerschnitt auffallend kleines Kerngehäuse, schmale, behaarte Laubblätter, trägt meist nur an einzelnen Ästen
- Zuweisung
- Mostbirne
- Zuteilung
- Wirtschaftsbirne, Mostbirne
Kapitel 02
Form & Größe
Birnenformen
flaschenförmig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- klein, mittel, groß
- Lage größter Durchmesser
- kelchbauchig
- Querschnitt
- rund unregelmäßig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
- Seitenform
- gerade
- Verhältnis Länge zu Durchmesser
- sehr lang
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange bis rot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelbgrün, gelb, lichtgelb, zitronengelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Ausprägung Schalenpunkte
- fein, grün umhoft
- Ausdehnung Berostung
- Rostflecken, um Kelch flächig
- Ausdehnung
- verwaschen
- Farbe Berostung
- zimtbraun
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittel
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- durch Fleischwulst seitwärts gedrückt
- Stielform
- gerade
- Stielfarbe
- zimtbraun
Kapitel 05
Kelch
Kelch
offen
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgröße
- mittelgroß
- Kelchblätter
- aufgerichtet und nach außen geklappt
- Kelchrelief
- faltig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack Fruchtfleisch
süß-säuerlich, herb
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Festigkeit Fruchtfleisch
- weich
- Konsistenz Fruchtfleisch
- grobzellig
- Saftigkeit Fruchtfleisch
- saftig
- Würze
- wenig gewürzt
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kerngehäuse
spindelförmig
- Lage Kerngehäuse
- kelchständig
- Kammern
- mittelgroß
- Samen
- oft taub, zahlreich
- Achse
- schwach hohlachsig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochpyramidal, kugelig, hochkugelig
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- wenig
- Alternanz
- ja
- Haltbarkeit
- kurz
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Nutzung
Most, Dörren, Schnaps
- Reifezeit
- August, September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [2] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Die Birne. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [3] Schleicher, Wilhelm (1885): Beschreibung der Morstbirnen am Weyerhof. Unveröff. Manuskript.
- [4] Bernkopf, Siegfried, (2011): Von Rosenäfpeln und Landlbirnen. Hrsg.: Amt der OÖ Landesregierung. Verlag Trauner. Linz
- [5] Hepperle, Thomas (1994): Der Mostbirnensortengarten "Unterer Frickhof". Hrsg. Staatlichen Liegenschaftsamt Ravensburg, Amt für Landwirtschafts, Landschafts- und Bodenkultur. Owingen-Billafingen
- [6] Szalatnay, David et al. (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Die Vielfalt der Sorten - 800 Sortenportraits. Haupt Verlag. Bern, Stuttgart, Wien