Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unbekannt
Fruchtmuster: 80-jähriger Hochstamm, Euratsfeld
- Verbreitung
- Mostviertler Regionalsorte
- Erkennungsmerkmale
- blaue Bereifung auf der dunkelroten bis rot gestreiften Frucht, Fruchtfleisch innerhalb der Gefäßbündel blumenartig anders, grünlicher gefärbt als außerhalb, wie bei Jonathan, kantige Rippen laufen über die Frucht
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, kegelförmig, stumpf kegelförmig, länglich-tailliert, glockig
- Fruchtgröße
- groß, mittel
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- gestreift, verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- viele
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- bläulich
- Umhofung
- hellrot umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- grün bis zimtfarben
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
kurz, mittellang
- Stieldicke
- dünn
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- tief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
schüsselförmig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig, kantig
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- geschlossen
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß, grünlichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- stielständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
hochkugelig
- Ertrag
- mittel
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- lang
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen, Saft
- Erntereife
- September, Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Schmidthaler, Martina (2013): Wirtschaftsäpfel – Die Früchte der Frauen. Dissertation. Eingereicht am Institut für Landschaftsplanung, Universität für Bodenkultur Wien. Wien