Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
im frühen 18. Jahrhundert nahe Esopus / New York entdeck, war in der Zwischenkriegszeit eine der führenden Apfelsorten in den USA, wurde im Praktischen Ratgeber von 1886 nicht für deutsche Verhältnisse empfohlen
- Synonyme
- Aesopus Spitzenburgh, Esopus Spitzenberg, Spitzenburgh
- Verbreitung
- im Mostviertel sehr selten
- Erkennungsmerkmale
- hoch gebaute Frucht, tief liegender Kelch, gelbes Fruchtfleisch, Kerngehäusequerschnitt abgegrenzt wie Jonathan
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
fassförmig, länglich, walzenförmig, rechteckig kegelförmig
- Fruchtgröße
- groß
- Lage größter Durchmesser
- stielbauchig
- Querschnitt
- kantig
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Form der Deckfarbe
- gestreift, vollständig gefärbt, flächig
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- unauffällig
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittellang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- tief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
becherförmig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig, kantig
- Kelchblätter Länge
- kurz
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- offen
- Sitz Staubfäden
- unterhalb der Mitte
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
ohrenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- mittel
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
kugelig
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter
- 18. Jahrhundert
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen, Dörren
- Erntereife
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Vierter Band: Aepfel. Stuttgart
- [2] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [3] Lucas, Eduard (1867): Pomologische Tafeln zum Bestimmen der Ostsorten. Ravensburg, Eipeldauer, Herbert; Iglhauser, Bernhard (1996): Pomillennium. Apfelsortenkalender zur 1000-Jahr-Feier Österreichs 1996. Hallwang
- [4] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München