Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unbekannt, 1859 im Illustrierten Handbuch der Obstkunde von E. Lucas und Oberdieck erstmals beschrieben
Fruchtmuster: alter Hochstamm, Ernsthofen
- Synonyme
- Dr. Credes Quittenrenette
- Verbreitung
- Österreich, im Mostviertel sehr selten vorkommend
- Erkennungsmerkmale
- sehr flache bis fehlende Stielgrube, quittenartiger Stielansatz, gelbe Fruchtfarbe, sehr formenvariabel, festes Fruchtfleisch
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Wirtschaftsapfel
- Äußere Besonderheiten
- Fleischnase am Stielansatz
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig, fassförmig, länglich, walzenförmig, oval, eiförmig, rechteckig
- Fruchtgröße
- mittel, klein
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- unregelmäßig rund
- Gleichhälftigkeit
- ungleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
keine vorhanden
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- wenig
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- unauffällig, hell umhoft
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- braune, ausgefranste Berostung um den Stiel
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
sehr kurz, kurz
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- durch Fleischwulst seitwärts gedrückt
- Stielbeschaffenheit
- fleischig
- Stielgrube Tiefe
- flach
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
kegelförmig, dreieckig
- Kelchgrube Tiefe
- tief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- schüsselförmig
- Kelchgrube Rand
- eben
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- kahl
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- halb offen
- Kelchröhre vorhanden
- ja
- Sitz Staubfäden
- mittig
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
ausgewogen, sauer
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- grobzellig, knackend
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- fehlend
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geöffnet
- Form Gefäßbündellinie
- zwiebelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
pyramidal
- Blühbeginn (10 %)
- mittel
- Ertrag
- mittel
- Alternanz
- alternierend
- Haltbarkeit
- mittel
- Sortenalter (Jahr)
- 1850
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Kochen
- Erntereife
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Arche Noah, AutorInnenkollektiv (1996): Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich: Sortenmappe. In Zusammenarbeit mit dem Amt der NÖ Landesregierung. St. Pölten