Destillerie & Mälzerei Farthofer

Ueber den Betrieb

Destillerie Farthofer – Mostbaron aus Überzeugung Josef Farthofer zählt mit seiner Familie zu den prägendsten Betrieben des Mostviertels. Als Mostbaron verbindet er traditionelle Mostkultur mit innovativer Destillationskunst und verfolgt seit über 20 Jahren konsequent eine Philosophie: Vom Feld in die Flasche. Sämtliche Schritte – vom biologischen Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Abfüllung – erfolgen, soweit möglich, im eigenen Betrieb. Diese durchgängige Wertschöpfung ist europaweit nahezu einzigartig und bildet die Grundlage für höchste Bio-Qualität. Das Herzstück des Unternehmens ist die Mostelleria in Öhling – ein liebevoll restauriertes Presshaus aus dem Jahr 1874. Ihren Namen verdankt sie dem MOSTELLO, der geschützten Eigenkreation des Hauses. Nach dem Vorbild eines Portweins hergestellt, entsteht MOSTELLO aus alten Mostviertler Birnensorten von regionalen Streuobstwiesen und eigenem Bio-Birnenbrand. Er vereint die jahrhundertealte Mostkultur des Mostviertels mit moderner Handwerkskunst und gilt heute als eine der bekanntesten Spezialitäten der Region. Mit einem umfassenden Relaunch wurde die Mostelleria zuletzt noch stärker zu einer Erlebniswelt ausgebaut. Ein neuer Kinofilm vermittelt eindrucksvoll die Philosophie „Vom Feld in die Flasche“, ein atmosphärischer Whisky-Lagerraum gibt Einblicke in die Fassreifung und zahlreiche Informationstafeln ermöglichen Besuchern, die Welt des Mostes, des Mostello und der Destillation auch individuell und im eigenen Tempo zu entdecken. Die enge Verbundenheit mit dem Mostviertel zeigt sich nicht nur im MOSTELLO. Auch die zahlreichen Edelbrände aus regionalem Obst sowie die nachhaltige Bewirtschaftung der eigenen Landwirtschaft spiegeln die Verantwortung gegenüber Natur und Herkunft wider. Rund 55 Hektar Bio-Flächen, Europas größter Bio-Mostbirnengarten sowie eine eigene Trinkwasserquelle bilden die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Nachhaltigkeit wird dabei ganzheitlich gelebt – von der biologischen Landwirtschaft über geschlossene Stoffkreisläufe bis hin zur Nutzung erneuerbarer Energien. Mit der MalzWelt in Biberbach hat die Familie Farthofer ihre Philosophie konsequent weiterentwickelt. In der modernen Bio-Mälzerei wird eigenes Getreide vermälzt und anschließend zu Whisky, Backmalz und weiteren Malzspezialitäten verarbeitet. Die MalzWelt ergänzt die Mostelleria perfekt: Während in Öhling die Mostbirne und der MOSTELLO im Mittelpunkt stehen, beginnt in Biberbach die Reise des Getreides. Gemeinsam zeigen beide Standorte eindrucksvoll die gesamte Wertschöpfung – von der Birne und dem Getreide bis zum fertigen Genussprodukt. Als Mostbaron versteht sich Josef Farthofer nicht nur als Produzent hochwertiger Spezialitäten, sondern als Botschafter des Mostviertels. Die Verbindung von Tradition und Innovation, Regionalität und internationaler Qualität sowie die Leidenschaft für außergewöhnliche Produkte machen die Destillerie Farthofer heute zu einem Aushängeschild der Region – weit über die Grenzen Österreichs hinaus.

Ausstattung & Angebot

Impressionen